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经济型酒店连锁品牌化的难点和对策
         改革开放以来,中国旅游业成绩辉煌。旅游已成为国民经济中发展最快、最具生机和活力的新兴产业之一,旅游酒店作为旅游业的支柱产业,经过20多年发展历程,数量从少到多,产业规模从小到大,管理和服务水平从低到高,同样取得了辉煌的成绩。
         中国酒店有自己的过去。从中国有酒店,到改革开放之前,中国的酒店一直是低速低水平发展。改革开放给酒店业带来了生机和活力。但改革开放的前20年,酒店建设是一个主要适应国外客源的阶段,与此相对应的,必然是适应外国客源需求的高档酒店的发展,在商业机制上,管理服务规模上、星级标准上与国际接轨;经济型酒店相对于高档酒店,处于较低、几乎未开发的水平,在规模、规范、效益和影响力方面,都远离成熟的高档市场。
         近年来,随着中国社会经济的发展,百姓消费能力不断提高,国内经济水平与国际社会经济水平差距的缩短,市场对经济型酒店的需求已逐渐显露出来。目前中国酒店市场还缺乏规范的、符合国际水准的、品牌化的经济型酒店连锁,相对多年发展的高中档酒店市场,经济型酒店有着更多的商业机会。
         国内外经验证明,经济型酒店适合以特许经营的方式发展连锁,连锁和特许经营又必须有统一的品牌,经济型酒店规模小,财力有限,单体作战,客源没有保障,管理非专业,服务质量和水平都难以保证。发展连锁,可以使酒店有品牌、客源、管理质量保证,又无须支付太多费用,事半功倍。
         如何发展中国的经济型酒店连锁,国内的一些酒店集团和酒店管理公司已开始了积极的实践活动,在社会上引起了良好的反响,也初步取得了预期的经济收益。但是,真正与国际接轨的、具备相当规模的,中国人自己创办的经济型酒店连锁品牌企业至今还未成器。
         中国经济型酒店的难点
         经济型酒店在中国酒店业的发展大趋势中,有以下特定的问题:
         1.两套不同的行业管理体制涉外酒店制度,指酒店经营中接待国外人员入住,资格牌照须经公安部门和旅游管理部门批准,有涉外资格的酒店被称"旅游涉外饭店",涉外酒店的行业管理归旅游行政管理部门,非涉外酒店的行业管理归商业行政管理部门,酒店实施涉外制度,形成旅游局管理涉外酒店的行业管理,商业部管理非涉外酒店的行业管理,作为统一的、有交叉的、有市场内在联系的酒店业被体制因素分割,旅游行业管理重点是高档酒店,商业部行业管理高档酒店以外的普通旅馆及经济型酒店。经济型酒店是否是涉外或是否实际涉外,也缺乏有效的划分和管理。随之而来的还有工商、税务、物价、公安、消防、卫生、防疫......,在管理上也同样存在对酒店和旅馆的不一视同仁的做法,经济型酒店在政府管理规范中,找不到自己的位置,也得不到应有的保护和支持。
         2.星级标准中没有经济型酒店标准。星级评定制度的实施成为旅游饭店宏观行业管理的基础性手段和相关酒店管理方法的载体,也促进了涉外酒店的建设、管理、服务、市场规范。酒店实施星级标准是建立在涉外酒店制度基础上的。我国酒店实施星级标准、对高档酒店管理的作用较大,但对经济型酒店,由于没有差异化的标准,星级与真正意义上说的经济型酒店概念不能吻合,国家也没有经济型酒店评定标准。
         经济型酒店连锁品牌化发展对策
         1.借鉴国外发展经验。酒店是个国际化、标准化特点强的产业,先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落,从建筑外观到先进材料,从设施到使用物品,从电脑硬件到软件,从经营模式到管理服务规范,以及绿色环保等,都有科学的标准和实施程序。过去,我国与外国高档酒店的交流不多,现在,应该向外国经济型酒店学习,增加交流。实际上,外国的著名酒店管理公司的起步发展,大多是从经济型酒店发展起来的。当然,国内酒店的学习、交流也是必要的,无论是经济型酒店之间,还是经济型酒店同高档酒店之间。
         2.走集团化的发展道路。集团化的优势在于集合相关资源,既形成规模经济和资金、资本势力,又利于扩张酒店业的竞争,资本占据非常重要的位置,国外酒店发展正在经历兼并、收购的资本经营阶段。由于中国酒店集团规模一般不大,在高档酒店其实很难有所作为。而经济型酒店一般投资小,同样资金投入、规模效益要大得多,因此,利用同等资金,投资经济型酒店,将为我国酒店集团发展提供新的机会。
         同时,由于经济型酒店受到其销售价格的限制,在同样的市场环境下,利润空间极为有限,每个店微薄的利润层要精心维护才不致丢失,因此,只有形成数量规模,靠规模效益,连锁才可能真正滚动起来,此举,非集团化莫属。
         3.特许经营连锁。这是经济型酒店发展的最适合的模式。国内外的经验证明,经济型酒店适合特许经营连锁模式,经济型酒店规模小、财力有限,发展特许连锁,可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证,又无须支付太多的费用。
         特许经营连锁可根据具体情况灵活掌握。如雅高集团巨资收购了美国MOTEL6旅馆系列,对其加以品牌化改造,再将其中部分店卖给置业者,置业者买的是产业,却没有经营经验,雅高就对置业者实行特许经营,结果是,集团在规模不变、连锁不断的情况下,既收回了资金,又发展了特许经营。
         既然是特许经营,则一定有品牌包含其中。发展特许经营连锁既利用了品牌效应,也同时发展壮大了品牌,是一种双盈的结果。
         4.重点发展大中城市和旅游地的经济型酒店。品牌连锁经济型酒店的核心是经济,迎合消费者的实际需求。经济型酒店的发展重点应在大中城市和旅游地,因为大中城市和旅游地是设施、旅游的交织密集点,有庞大、稳定的客源流量,使经济型酒店有网络交叉发展的市场,在大中城市,经济型酒店可以借助城市功能,将经济型酒店的一些设施、服务转给社会,使酒店自身建设、运营费用降低,在外国十分流行的B&B模式酒店,就是经济型酒店的一种。它重视住宿(BED)和必不可少的早餐(BREAKFAST),使客人基本的出行需要得到满足,真正感到物有所值或物超所值。

  
                                                               (中国旅游报)
                                                                                                                                                                                               


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